Es „rauscht“ wieder auf der Freßgass

Pünktlich um 11:00 erfolgte heute der traditionelle Rauscher-Anstich 2011 durch die Kelterei Possmann auf der Freßgass.

Zusammen mit der Frankfurter Apfelweinkönigin Nora I. und dem 1. Hessischen Apfelweinkönig Martin Henke nahm Senior Günter Possmann, den Anstich vor und schenkte gleich einmal zünftig aus. Der erste Rauscher stellte sich als wahrer Genuss heraus.

Diese Gaumenfreude wird allen Frankfurtern und Gästen der Stadt, die probieren möchten, bis zum Sonntag 16.Okt. in der Freßgass geboten wird. 

Die neue Ernte stellt sich als ausgezeichneter Jahrgang heraus, der es in sich hat. Frisch und verführerisch prickelnd wird sie von fleißigen Helfern aus dem 1.200 Liter-Holzstückfass ausgeschenkt.

Der „Rauscher“, Nachfolger des „Süssen“, ist eine Zwischenstufe auf dem Weg zum neuen Hellen, dem Frankfurter Äpfelwein. Er ist eine Spezialität, die während des Verlaufs der Gärung entsteht, sich stündlich in Wirkung und Geschmack verändert und nicht haltbar ist, sozusagen ein „Federweißer“ auf frankfurterisch. Während sein Geschmack den Gaumen kitzelt, sorgen die vielfältigen Gärungskräfte der frischen Äpfel und aktiven Hefen für eine Leib- und Magen-Kur – ein Stück Jungbrunnen im Glas.

Auch in diesem Jahr wird darüber hinaus mit Hilfe einer historischen Presse demonstriert, wie früher der Süsse gepresst wurde, aus dem dann letztendlich das Frankfurter Stöffche, der Frankfurter Äpfelwein, entsteht.

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