Zutaten:

(für 4 Personen)
1 große Zwiebel
500 g Äpfel
500 ml Apfelwein (plus gleiche Menge Wasser)
2 Päckchen Kartoffelsuppe
Pfeffer, Salz (Ingwer, Curry)

Zubereitung:

Eine große Zwiebel würfeln und in etwas zerlaufener Butter in einer Pfanne anbraten. 1 Pfund Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls in der Pfanne andünsten. Mit einem halben Liter Apfelwein und einen halben Liter Wasser aufgießen. Zwei Päckchen Kartoffelsuppe (Fertigprodukt) reinrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Variante: Mit Ingwer und Curry gewürzt, wird die Suppe lecker exotisch.