Zutaten:

(für 4 Personen):
6 Eigelb
200 g Zucker
250 ml Apfelwein
4 cl Apfelkorn

Zubereitung:

Eigelb und Zucker im Wasserbad mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Unter weiterem Rühren nach und nach den Apfelwein und Schnaps dazugießen. Es muss eine cremige Masse entstehen, die warm ist, aber nicht kochen darf! Fertige Masse in vier Glasschalen verteilen und sofort servieren!